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2015-01-16
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skip to content présentation menu nous contacter // académie culinaire // traiteur cours de cuisine la cuisine de jean-françois maire le chef service traiteur notre service traiteur peut réaliser tous vos repas en franche comté, mariages, réceptions etc… nous contacter au 06 12 75 49 63 bienvenu au jean-françois maire et toute son équipe sont heureux de vous accueillir dans nos salles entièrement rénovées. notre devise une cuisine de qualité pour bien cuisiner il faut de bons ingrédients, un palais, du cœur et des amis. un cadre convivial pour déjeuner entre amis, en famille ou pour vos repas d'affaires. la carte de bons ingrédients, un palais, du cœur et des amis. ** menu changeant en fonction du marché ** entrées sauté de gambas aux asperges blanches mayonnaise aux fines herbes 14.90 € noix de saint – jacques brunoise de petits légumes beurre monté 18.90 € foie gras de canard en terrine au naturel 14.90 € terrine de joue et queue de bœuf en gelée 9.50 € plats tournedos de filet de bœuf, sauce brune viande française 26.90 € dos de cabillaud mille - feuilles de légumes 23.90 € filet de bar aux asperges vertes purée douce de légume 26.90 € noix de saint – jacques rôties brunoise de petits légumes beurre monté 26.90 € pluma de porc aux olives et polenta, 18.90 € carré d’agneau au poivre de timut fondue de poireaux 24.90 € desserts assiette de fromages 6.90 € sablé citron meringué 6.90 € gâteau chaud chocolat, confiture griottes 6.90 € tarte chocolat caramel 6.90 € desserts (suite) bavarois citron fromage blanc coulis de griottes 6.90 € crème brûlée vanille 6.90 € dacquoise ananas en gelée et zestes de citrons verts 6.90 € café ou thé gourmand 8.50 € menu du bistrot menu du bistrot sauté de gambas aux asperges blanches mayonnaise aux fines herbes ou terrine de joue et queue de bœuf en gelée ------- dos de cabillaud mille – feuilles de légumes ou pluma de porc aux olives et polenta ----- assiette de fromage ou dessert au choix (sauf café gourmand) 28.90 € la récréation la récréation menu servi pour l’ensemble de la table uniquement saint – jacques rôtie et panées noisettes en salade mille feuilles d’escalopes de foie gras aux pommes caramel au macvin pluma de porc ibérique, sauce vin jaune assiette de fromages salade et fruits secs dessert au choix 49.90 € menu gastro menu gastro foie gras de canard en terrine au naturel ou noix de saint – jacques rôties brunoise de petits légumes beurre monté ------------ filet de bar aux asperges vertes, jus de rôti purée douce de légumes ou tournedos de filet de bœuf sauce brune ou carré d’agneau au poivre de timut assiette de fromages salade et fruits secs carte de desserts 38.90 € envie de venir manger ? demandes de renseignements votre nom (obligatoire) votre email (obligatoire) sujet votre message nos coordonnées adresse 34, rue du vallon 25480 ecole valentin france telephone 03 81 80 03 90 / 06 12 75 49 63 email contact@jeanfrancoismaire.fr follow us 2015 - tous droits réservés acd - cuisiné par : uptc mentions légales
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